പേജ്_ബാനർ

വാർത്ത

മെഡിറ്ററേനിയൻ ഡയറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ: ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലിക്ക് എളുപ്പവും രുചികരവുമായ ഭക്ഷണം

സമീപ വർഷങ്ങളിൽ, മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമം അതിൻ്റെ നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾക്കായി വ്യാപകമായ ശ്രദ്ധ നേടിയിട്ടുണ്ട്. മെഡിറ്ററേനിയൻ അതിർത്തിയിലുള്ള ഗ്രീസ്, ഇറ്റലി, സ്പെയിൻ തുടങ്ങിയ രാജ്യങ്ങളിലെ പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണരീതികളിൽ നിന്ന് പ്രചോദനം ഉൾക്കൊണ്ടതാണ് ഈ ഭക്ഷണക്രമം. ചുവന്ന മാംസവും സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളും പരിമിതപ്പെടുത്തുമ്പോൾ പുതിയ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും, ധാന്യങ്ങൾ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ എന്നിവ കഴിക്കുന്നതിന് ഇത് ഊന്നൽ നൽകുന്നു. മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമം ഒരു ജീവിതശൈലിയായി പിന്തുടരുന്നത് നിരവധി ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ നൽകുമെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. ഇത് ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുക മാത്രമല്ല, ഹൃദയാരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും തലച്ചോറിൻ്റെ പ്രവർത്തനം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും കുടലിൻ്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. മെഡിറ്ററേനിയൻ പ്രദേശത്തിൻ്റെ രുചികളും പാരമ്പര്യങ്ങളും നമ്മുടെ ദൈനംദിന ജീവിതത്തിലേക്ക് സമന്വയിപ്പിക്കുന്നത് ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതത്തിൻ്റെ ഒരു രുചിയും ആരോഗ്യകരവും സന്തോഷകരവുമായ ഭാവിക്ക് വഴിയൊരുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

എന്താണ് മെഡിറ്ററേനിയൻ ഡയറ്റ്

ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണ പദ്ധതി എന്ന നിലയിൽ, മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമം എന്നത് ഗ്രീസ്, ഇറ്റലി, സ്പെയിൻ, ഫ്രാൻസ്, മറ്റ് രാജ്യങ്ങൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ മെഡിറ്ററേനിയന് ചുറ്റുമുള്ള പ്രദേശങ്ങളിൽ താമസിക്കുന്നവരുടെ പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണ രീതിയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് മുഴുവൻ, സംസ്കരിക്കാത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ, പ്രാഥമികമായി സസ്യങ്ങൾ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ, ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് ഊന്നൽ നൽകുന്നു.

പല പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരും കഴിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമായ മാർഗ്ഗമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമം വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഭക്ഷണങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതും സസ്യങ്ങൾ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ചേരുവകളും ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകളും അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്.

എന്താണ് മെഡിറ്ററേനിയൻ ഡയറ്റ്

മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ താക്കോലുകളിൽ ഒന്നാണ് ധാരാളം പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും. മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യത്തിനും ക്ഷേമത്തിനും ആവശ്യമായ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകളും അവയിൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്. കൂടാതെ, ഈ ഭക്ഷണക്രമം നാരുകൾ, പ്രോട്ടീൻ, ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ എന്നിവയുടെ നല്ല ഉറവിടങ്ങളായ പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, ധാന്യങ്ങൾ, പരിപ്പ്, വിത്തുകൾ എന്നിവയുടെ ഉപഭോഗം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. സസ്യാധിഷ്ഠിതമായ ഈ വൈവിധ്യമാർന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ സമ്പൂർണ്ണവും പോഷകസമൃദ്ധവുമായ ഭക്ഷണക്രമം ഉറപ്പാക്കുന്നു.

നിരവധി പോഷക ഗുണങ്ങൾക്ക് പുറമേ, മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമം മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലി പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. നടത്തം, സൈക്ലിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ വിനോദ സ്പോർട്സിൽ പങ്കെടുക്കൽ തുടങ്ങിയ പതിവ് ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങളെ ഇത് പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. കൂടാതെ, കുടുംബാംഗങ്ങളുമായും സുഹൃത്തുക്കളുമായും ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിനും സാവധാനത്തിലും മനസ്സോടെയും ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുന്നതിനും ഇത് ഊന്നൽ നൽകുന്നു.

മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുന്നത് ഹൃദ്രോഗം, സ്ട്രോക്ക്, ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹം, ചിലതരം കാൻസർ തുടങ്ങിയ പലതരം വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുമെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. മെച്ചപ്പെട്ട വൈജ്ഞാനിക പ്രവർത്തനവും ദീർഘായുസ്സുമായി ഇത് ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

മെഡിറ്ററേനിയൻ ഡയറ്റിൻ്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

പ്രകൃതിദത്തവും സംസ്കരിക്കാത്തതുമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ, കുറഞ്ഞ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് എന്നിവയ്ക്ക് ഊന്നൽ നൽകുക

മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന പ്രധാന ഭക്ഷണങ്ങൾ ഇവയാണ്:

● ലീൻസും ധാന്യങ്ങളും

● പഴങ്ങൾ

● പച്ചക്കറികൾ

● പരിപ്പ്

● മിതമായ അളവിൽ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, പ്രധാനമായും തൈര്, ചീസ്

● മൃഗങ്ങളുടെ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ചെറിയ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് (മിക്കവാറും എല്ലാ "ജൈവ"വും പ്രാദേശികമായി ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതും)

ഇതിൽ പഞ്ചസാര വളരെ കുറവാണ്, മിക്കവാറും GMO-കളോ കൃത്രിമ ചേരുവകളോ അടങ്ങിയിട്ടില്ല, പഞ്ചസാരയുടെ ഭൂരിഭാഗവും പഴങ്ങളിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്, കൂടാതെ തേൻ പോലുള്ള പ്രകൃതിദത്ത മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ചെറിയ അളവിൽ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പലഹാരങ്ങളും. പല പാശ്ചാത്യ ഭക്ഷണരീതികളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമം പ്രകൃതിദത്തവും സംസ്കരിക്കാത്തതുമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ, പ്രാഥമികമായി സസ്യാധിഷ്ഠിത ചേരുവകൾ, ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് ഊന്നൽ നൽകുന്നു.

ഭാരം മാനേജ്മെൻ്റ്

മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമം ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുമോ? വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ആഗോള ആരോഗ്യ പ്രശ്നമാണ് പൊണ്ണത്തടി. മെഡിറ്ററേനിയൻ ഡയറ്റ് ആരോഗ്യകരമായ ഭാരം നിലനിർത്തുന്നതിനോ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനോ ഫലപ്രദമായ മാർഗ്ഗം നൽകുന്നു. ഈ ഭക്ഷണരീതി നാരുകൾ, പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്, ഇത് പൂർണ്ണത അനുഭവപ്പെടുകയും കലോറി ഉപഭോഗം നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാനും നിങ്ങളുടെ മാനസികാവസ്ഥയും ഊർജ്ജ നിലയും മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു. കൂടാതെ, സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളും ചേർത്ത പഞ്ചസാരയും കുറഞ്ഞ അളവിൽ കഴിക്കുന്നത് ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കും, ഇത് ആരോഗ്യകരമായ ബോഡി മാസ് ഇൻഡക്സ് നിലനിർത്താൻ വ്യക്തികളെ അനുവദിക്കുന്നു.

വിശപ്പ് കുറയ്ക്കുക, സംതൃപ്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുക

അമേരിക്കൻ ഹാർട്ട് അസോസിയേഷൻ്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണത്തിൽ സാധാരണ അമേരിക്കൻ ഭക്ഷണത്തേക്കാൾ കൊഴുപ്പ് കൂടുതലാണ്, എന്നാൽ പൂരിത കൊഴുപ്പ് കുറവാണ്. സാധാരണയായി അനുപാതം 40% സങ്കീർണ്ണ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും 30% മുതൽ 40% വരെ ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകളും 20% മുതൽ 30% വരെ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പ്രോട്ടീൻ ഭക്ഷണങ്ങളുമാണ്. ശരീരഭാരം, വിശപ്പ് എന്നിവ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിന് ഈ ബാലൻസ് അനുയോജ്യമാണ്.

ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുക

ലോകമെമ്പാടുമുള്ള മരണകാരണങ്ങളിലൊന്നാണ് ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖം. ഭാഗ്യവശാൽ, മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമം കൂടുതൽ പാലിക്കുന്നത് ഹൃദയാരോഗ്യത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുമെന്ന് ധാരാളം ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. പൂരിത കൊഴുപ്പുകളും ട്രാൻസ് ഫാറ്റുകളും പോലുള്ള അനാരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ മാറ്റി, ഒലിവ് ഓയിൽ, നട്‌സ്, ഫാറ്റി ഫിഷ് എന്നിവയിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഹൃദയാരോഗ്യമുള്ള മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ്, പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ആരോഗ്യകരമായ കൊളസ്‌ട്രോളിൻ്റെ അളവ് നിലനിർത്താൻ ഈ ഡയറ്റ് സഹായിക്കുന്നു. ഹൃദ്രോഗം, പക്ഷാഘാതം എന്നിവയ്ക്കുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു. ധാരാളം പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, ധാന്യങ്ങൾ, മെലിഞ്ഞ പ്രോട്ടീനുകൾ എന്നിവ കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തെ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കാൻ സഹായിക്കും.

പരമ്പരാഗത മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ മറ്റൊരു പ്രധാന ഘടകം സമുദ്രവിഭവങ്ങളുടെ പതിവ് ഉപഭോഗമാണ്. സാൽമൺ, മത്തി, അയല തുടങ്ങിയ മത്സ്യങ്ങളിൽ ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അവ ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും. ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ വീക്കം കുറയ്ക്കുന്നതിനും വിവിധ വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുടെ അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിനുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

മെഡിറ്ററേനിയൻ ഡയറ്റിൻ്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹത്തെ തടയുകയോ സഹായിക്കുകയോ ചെയ്യുക

മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണത്തിന് ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഗുണങ്ങളുണ്ടെന്നും ഈ ഡയറ്റിന് ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹവും ചില വിട്ടുമാറാത്ത കോശജ്വലന അവസ്ഥകളും ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കാൻ കഴിയുമെന്നും ശാസ്ത്രീയ ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമം പ്രമേഹത്തെ തടയുന്നതിന് വളരെ പ്രയോജനപ്രദമായ ഒരു കാരണം, അത് അധിക ഇൻസുലിൻ നിയന്ത്രിക്കുന്നു, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവും ഭാരവും നിയന്ത്രിക്കുന്ന ഹോർമോണാണ്. മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമം പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് സമ്പുഷ്ടമായ ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് ഊന്നൽ നൽകുന്നു, ഇത് ഓക്‌സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ്, വീക്കം എന്നിവയ്‌ക്കെതിരെ പോരാടാൻ സഹായിക്കുന്നു, ഇത് വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുടെ പ്രധാന ഘടകങ്ങളാണ്. കൂടാതെ, പയർ, ചെറുപയർ തുടങ്ങിയ പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് പ്രോട്ടീനിൻ്റെയും നാരുകളുടെയും നല്ല ഉറവിടം നൽകുന്നു, ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയെ നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കും. ഒരു സാധാരണ പാശ്ചാത്യ ഭക്ഷണത്തെ അപേക്ഷിച്ച് മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമം പാലിക്കുന്നത് ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹത്തിൻ്റെ സാധ്യത 50% വരെ കുറയ്ക്കുമെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു.

വൈജ്ഞാനിക ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കുക

മസ്തിഷ്കം ഒരു സങ്കീർണ്ണ അവയവമാണ്, അത് മികച്ച രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കാൻ സമീകൃത പോഷകാഹാരം ആവശ്യമാണ്. മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണത്തിലെ പല ഘടകങ്ങളും മികച്ച വൈജ്ഞാനിക പ്രകടനവും ന്യൂറോ ഡിജെനറേറ്റീവ് രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകളും ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി പോഷകങ്ങളും അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്ന ഭക്ഷണക്രമം പ്രായവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട വൈജ്ഞാനിക തകർച്ചയിൽ നിന്നും അൽഷിമേഴ്‌സ്, പാർക്കിൻസൺസ് തുടങ്ങിയ ന്യൂറോ ഡിജനറേറ്റീവ് രോഗങ്ങളിൽ നിന്നും തലച്ചോറിനെ സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് പഠനം കണ്ടെത്തി. മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ സാധാരണ ഘടകങ്ങളായ കൊഴുപ്പുള്ള മത്സ്യം, ഒലിവ് ഓയിൽ, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവ കഴിക്കുന്നത് മികച്ച വൈജ്ഞാനിക പ്രവർത്തനവും ഡിമെൻഷ്യയുടെ അപകടസാധ്യതയും കുറയ്ക്കുന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

കുടലിൻ്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുക

ദഹനം, ഉപാപചയം, രോഗപ്രതിരോധ പ്രവർത്തനം എന്നിവയെ ബാധിക്കുന്നതിനാൽ ആരോഗ്യകരമായ കുടൽ മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമം സസ്യഭക്ഷണങ്ങൾ, ധാന്യങ്ങൾ, തൈര് പോലെയുള്ള പുളിപ്പിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് ഊന്നൽ നൽകുന്നു, ഇത് വൈവിധ്യമാർന്നതും പ്രയോജനകരവുമായ ഗട്ട് മൈക്രോബയോമിന് സംഭാവന നൽകുന്നു. പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവയിലെ നാരുകൾ ഒരു പ്രീബയോട്ടിക് ആയി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, നിങ്ങളുടെ കുടലിലെ നല്ല ബാക്ടീരിയകളെ പോഷിപ്പിക്കുകയും ദഹനത്തിൻ്റെ ആരോഗ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതാകട്ടെ, ആരോഗ്യകരമായ ഗട്ട് മൈക്രോബയോം ദഹനനാളത്തിൻ്റെ രോഗം, പൊണ്ണത്തടി, വീക്കം എന്നിവയുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

വിശ്രമിക്കാനും സമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു

ശാരീരിക ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾക്ക് പുറമേ, മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമം മാനസികാരോഗ്യത്തിലും നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു. പ്രകൃതിദത്തവും സംസ്‌കരിക്കാത്തതുമായ ഭക്ഷണങ്ങളും മിതമായ മദ്യപാനവും (പലപ്പോഴും റെഡ് വൈനിൻ്റെ രൂപത്തിൽ) ഉൾപ്പെടുന്ന ഭക്ഷണക്രമം നല്ല മാനസികാരോഗ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും വിഷാദവും ഉത്കണ്ഠയും കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും. പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ എന്നിവ കഴിക്കുന്നത് തലച്ചോറിൻ്റെ പ്രവർത്തനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിന് ആവശ്യമായ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു.

കൂടാതെ, മെഡിറ്ററേനിയൻ ജീവിതശൈലി ആളുകളെ പ്രകൃതിയിൽ സമയം ചിലവഴിക്കാനും നല്ല ഉറക്കം നേടാനും വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കാനും ഒത്തുചേരാനും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. പിരിമുറുക്കം ഒഴിവാക്കാനുള്ള മികച്ച വഴികളാണിത്.

മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണത്തിലെ പ്രധാന ഭക്ഷണങ്ങൾ

മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമം പലപ്പോഴും ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമമായി വാഴ്ത്തപ്പെടുന്നു. ഈ ഭക്ഷണക്രമം അതിൻ്റെ സ്വാദിഷ്ടമായ രുചിക്ക് മാത്രമല്ല, നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾക്കും ജനപ്രിയമാണ്. മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമം ഉൾക്കൊള്ളുന്ന പ്രധാന ഭക്ഷണങ്ങൾ ഏതാണ്?

● പുതിയ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും: സാധാരണ പഴങ്ങളിലും പച്ചക്കറികളിലും ഇലക്കറികളായ ഓറഞ്ച്, മുന്തിരി, തണ്ണിമത്തൻ, കുരുമുളക്, പടിപ്പുരക്ക, ചീര, കാലെ എന്നിവയും പോഷകങ്ങളാൽ സമ്പന്നമായ വഴുതന, ബ്രോക്കോളി, വെള്ളരി, തക്കാളി, പെരുംജീരകം തുടങ്ങിയ അന്നജം ഇല്ലാത്ത പച്ചക്കറികളും ഉൾപ്പെടുന്നു. . ഭക്ഷണം ആവശ്യമായ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകളും നൽകുന്നു.

മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണത്തിലെ പ്രധാന ഭക്ഷണങ്ങൾ

 ● പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ: ബ്രോഡ് ബീൻസ്, പയർ, ചെറുപയർ, കടല എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണത്തിലെ പ്രധാന ഭക്ഷണമാണ്. അവയിൽ സസ്യ പ്രോട്ടീൻ, നാരുകൾ, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

● മുഴുവൻ ധാന്യങ്ങൾ: മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണത്തിലെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും നാരുകളുടെയും പ്രധാന ഉറവിടമാണ് ധാന്യങ്ങൾ. ഗോതമ്പ്, ബാർലി, ഓട്‌സ്, ബ്രൗൺ റൈസ്, ക്വിനോവ എന്നിവ ധാന്യങ്ങളുടെ ഉദാഹരണങ്ങളാണ്.

● ഒലിവ് ഓയിൽ: ഒലീവ് ഓയിൽ ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പും മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗവുമാണ്. ഇത് മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകളും ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകളും കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാണ്, ഇത് വീക്കം കുറയ്ക്കാനും ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു.

● മത്സ്യവും കടൽ ഭക്ഷണവും: മെഡിറ്ററേനിയൻ പ്രദേശം കടലാൽ ചുറ്റപ്പെട്ടതിനാൽ, മത്സ്യവും സമുദ്രവിഭവങ്ങളും ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗമാകുന്നതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല. സാൽമൺ, മത്തി, അയല തുടങ്ങിയ മത്സ്യങ്ങൾ പതിവായി കഴിക്കുന്നത് ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്. ഈ ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ തലച്ചോറിൻ്റെ ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.

● കോഴിയിറച്ചിയും മുട്ടയും: മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണത്തിൽ ചുവന്ന മാംസം പരിമിതമാണെങ്കിലും, കോഴി, ടർക്കി തുടങ്ങിയ കോഴികൾ ഇപ്പോഴും മിതമായ അളവിൽ കഴിക്കാം. ഈ ഭക്ഷണത്തിൽ പ്രോട്ടീൻ്റെ ഒരു സാധാരണ ഉറവിടം കൂടിയാണ് മുട്ട.

● പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ: ചീസ്, തൈര് തുടങ്ങിയ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണത്തിൽ മിതമായ അളവിൽ ചേർക്കാവുന്നതാണ്. ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾ കാൽസ്യം, പ്രോട്ടീൻ, പ്രോബയോട്ടിക്സ് എന്നിവ നൽകുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞതോ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞതോ ആയ ഭക്ഷണങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത് പൂരിത കൊഴുപ്പ് പരിമിതപ്പെടുത്തേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

● പരിപ്പ്, വിത്തുകൾ: ബദാം, വാൽനട്ട്, ഫ്ളാക്സ് സീഡുകൾ, ചിയ വിത്തുകൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള അണ്ടിപ്പരിപ്പും വിത്തുകളും ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകളുടെയും നാരുകളുടെയും പ്രോട്ടീനുകളുടെയും മികച്ച ഉറവിടങ്ങളാണ്.

 ● ഔഷധസസ്യങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും: മെഡിറ്ററേനിയൻ പാചകരീതി വിഭവങ്ങൾക്ക് രുചി കൂട്ടാൻ ഔഷധസസ്യങ്ങളെയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളെയും വളരെയധികം ആശ്രയിക്കുന്നു. തുളസി, ഓറഗാനോ, റോസ്മേരി, കാശിത്തുമ്പ എന്നിവയാണ് സാധാരണ ഔഷധസസ്യങ്ങൾ.

● മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമം ചുവന്ന വീഞ്ഞിൻ്റെ മിതമായ ഉപഭോഗം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം. റെഡ് വൈൻ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്, ഇത് ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കും.

മെഡിറ്ററേനിയൻ ഡയറ്റ്: എന്താണ് ഒഴിവാക്കേണ്ടത്

● സംസ്കരിച്ച മാംസം: മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഒരു പ്രധാന വശം ചുവന്ന മാംസത്തിൻ്റെ ഉപയോഗം പരിമിതപ്പെടുത്തുക എന്നതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, സോസേജുകൾ, ബേക്കൺ, ഡെലി മാംസം തുടങ്ങിയ സംസ്കരിച്ച മാംസങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതിനെതിരെയും ഇത് ഉപദേശിക്കുന്നു എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. ഈ സംസ്കരിച്ച മാംസത്തിൽ പലപ്പോഴും ഉയർന്ന അളവിലുള്ള സോഡിയം, അനാരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ, പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ, ചില ക്യാൻസറുകൾ, അമിതവണ്ണം എന്നിവയ്ക്കുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കും.

● പഞ്ചസാര ചേർത്തു: മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമം പഴങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്ന പ്രകൃതിദത്ത പഞ്ചസാരയെ അനുകൂലിക്കുന്നു, എന്നാൽ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ പാനീയങ്ങൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, സംസ്കരിച്ച ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പഞ്ചസാരയുടെ ഉപയോഗം നിരുത്സാഹപ്പെടുത്തുന്നു. അമിതമായി ചേർത്ത പഞ്ചസാര ഒഴിവാക്കുന്നത് ശരീരഭാരം, ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധം, പ്രമേഹം, ഹൃദ്രോഗം എന്നിവ തടയുന്നതിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. പകരം, പുതിയ പഴങ്ങൾ, ഗ്രീക്ക് തൈര്, അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞത് 70% കൊക്കോ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റിൻ്റെ ഒരു ചെറിയ ചതുരം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ മധുരപലഹാരം തൃപ്തിപ്പെടുത്തുക.

മെഡിറ്ററേനിയൻ ഡയറ്റ്: എന്താണ് ഒഴിവാക്കേണ്ടത്

● ശുദ്ധീകരിച്ച ധാന്യങ്ങൾ: മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമം മുഴുവൻ ഗോതമ്പ്, ഓട്സ്, ബാർലി തുടങ്ങിയ പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയ ധാന്യങ്ങളുടെ ഉപഭോഗം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. മറുവശത്ത്, വെളുത്ത റൊട്ടി, വെളുത്ത അരി, ശുദ്ധീകരിച്ച മാവിൽ നിന്നുള്ള പാസ്ത എന്നിവയുൾപ്പെടെ ശുദ്ധീകരിച്ച ധാന്യങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതിനെതിരെ ഇത് ഉപദേശിക്കുന്നു. ശുദ്ധീകരിച്ച ധാന്യങ്ങൾ തവിട്, അണുക്കൾ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യാനും നാരുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യാനും ഒരു പ്രക്രിയയ്ക്ക് വിധേയമാകുന്നു. ഈ ശൂന്യമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ വർദ്ധനവിനും വീക്കം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും അനാരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണശീലങ്ങളെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നതിനും കാരണമാകും.

● ട്രാൻസ് ഫാറ്റുകൾ: മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഒരു പ്രധാന വശം ഒലിവ് ഓയിൽ, പരിപ്പ്, വിത്തുകൾ തുടങ്ങിയ ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകളുടെ ഉപഭോഗമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ട്രാൻസ് ഫാറ്റ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കണം. വ്യാവസായികമായി ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന കൊഴുപ്പുകളാണ് ട്രാൻസ് ഫാറ്റുകൾ. അവ ചീത്ത കൊളസ്‌ട്രോളിൻ്റെ അളവ് കൂട്ടുകയും നല്ല കൊളസ്‌ട്രോളിൻ്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഹൃദ്രോഗം, സ്‌ട്രോക്ക് എന്നിവയ്ക്കുള്ള സാധ്യത ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

● സംസ്കരിച്ച ലഘുഭക്ഷണങ്ങളും ഫാസ്റ്റ് ഫുഡും: സംസ്കരിച്ച ലഘുഭക്ഷണങ്ങളിലും ഫാസ്റ്റ് ഫുഡിലും പലപ്പോഴും അനാരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ, സോഡിയം, ശുദ്ധീകരിച്ച ധാന്യങ്ങൾ, ചേർത്ത പഞ്ചസാര എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾ മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കണം, കാരണം അവ ഹൃദയാരോഗ്യം, ശരീരഭാരം, മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യം എന്നിവയെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കും. പകരം, നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തെ പോഷിപ്പിക്കാനും അവശ്യ പോഷകങ്ങൾ നൽകാനും പുതിയ പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, ധാന്യ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ, ഭവനങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കിയ ഭക്ഷണം എന്നിവ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

ചോദ്യം: എന്താണ് മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമം?
ഉത്തരം: മെഡിറ്ററേനിയൻ കടലിന് ചുറ്റുമുള്ള രാജ്യങ്ങളിൽ താമസിക്കുന്നവരുടെ പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണ ശീലങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണരീതിയാണ് മെഡിറ്ററേനിയൻ ഡയറ്റ്. പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, ധാന്യങ്ങൾ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, പരിപ്പ്, വിത്തുകൾ, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ പോലെയുള്ള, കുറഞ്ഞ അളവിൽ സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് ഇത് ഊന്നൽ നൽകുന്നു. മത്സ്യം, കോഴി, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, റെഡ് വൈൻ എന്നിവയുടെ മിതമായ ഉപഭോഗവും ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു, അതേസമയം ചുവന്ന മാംസവും മധുരപലഹാരങ്ങളും കഴിക്കുന്നത് പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നു.

ചോദ്യം: മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുന്നതിൻ്റെ പ്രയോജനങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
ഉത്തരം: മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമം നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഇത് ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു, രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നു, കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ അളവ് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നു, ചിലതരം ക്യാൻസറുകളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു. കൂടാതെ, പ്രമേഹത്തിനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിനും മാനസികാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും ദീർഘായുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും ഇത് ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

നിരാകരണം: ഈ ലേഖനം പൊതുവായ വിവരങ്ങൾക്ക് മാത്രമുള്ളതാണ്, അത് ഏതെങ്കിലും മെഡിക്കൽ ഉപദേശമായി കണക്കാക്കരുത്. ചില ബ്ലോഗ് പോസ്റ്റ് വിവരങ്ങൾ ഇൻറർനെറ്റിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്, അവ പ്രൊഫഷണലല്ല. ലേഖനങ്ങൾ അടുക്കുന്നതിനും ഫോർമാറ്റ് ചെയ്യുന്നതിനും എഡിറ്റ് ചെയ്യുന്നതിനും മാത്രമേ ഈ വെബ്‌സൈറ്റിന് ഉത്തരവാദിത്തമുള്ളൂ. കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾ കൈമാറുന്നതിൻ്റെ ഉദ്ദേശ്യം നിങ്ങൾ അതിൻ്റെ വീക്ഷണങ്ങളോട് യോജിക്കുന്നുവെന്നോ ഉള്ളടക്കത്തിൻ്റെ ആധികാരികത സ്ഥിരീകരിക്കുന്നുവെന്നോ അർത്ഥമാക്കുന്നില്ല. ഏതെങ്കിലും സപ്ലിമെൻ്റുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യ പരിപാലന വ്യവസ്ഥയിൽ മാറ്റങ്ങൾ വരുത്തുന്നതിന് മുമ്പ് എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു ആരോഗ്യ പരിരക്ഷാ പ്രൊഫഷണലുമായി ബന്ധപ്പെടുക.


പോസ്റ്റ് സമയം: ഒക്ടോബർ-12-2023