മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾ ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകളാണ്, അത് ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ ആരോഗ്യകരവും സമീകൃതവുമായ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ അത്യന്താപേക്ഷിത ഭാഗവുമാണ്. അവർ ചീത്ത കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുകയും വീക്കം കുറയ്ക്കുകയും ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിലൂടെ ഹൃദയാരോഗ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിലൂടെ, നമ്മുടെ മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും കഴിയും. മികച്ച ഫലങ്ങൾക്കായി സമീകൃതാഹാരത്തിൻ്റെ ഭാഗമായി ഈ കൊഴുപ്പുകൾ മിതമായ അളവിൽ കഴിക്കുന്നത് ഓർക്കുക.
കൊഴുപ്പ് ഒരു വ്യക്തിയുടെ ശരീരത്തിലെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗമാണ്, അത് ശരീര താപനിലയോ ഭാര നിയന്ത്രണമോ ആകട്ടെ, ശരീരത്തിലെ നല്ല ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പിൻ്റെ അളവ് നിലനിർത്തുന്നത് ദീർഘകാല ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ പ്രധാനമാണ്.
നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിലെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ മൂന്ന് കൊഴുപ്പുകൾ പൂരിത കൊഴുപ്പ്, മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പ്, പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പ് എന്നിവയാണ്. അവയിൽ ഓരോന്നിനും വ്യത്യസ്തമായ പ്രവർത്തനങ്ങളും ഗുണങ്ങളുമുണ്ട്.
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾ, ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, ഊഷ്മാവിൽ ദ്രവരൂപത്തിലുള്ളതും എന്നാൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുമ്പോൾ ഖരരൂപത്തിലുള്ളതുമായ ഭക്ഷണത്തിലെ കൊഴുപ്പുകളാണ്. രാസപരമായി പറഞ്ഞാൽ, ഫാറ്റി ആസിഡ് ശൃംഖലയിൽ ഒരു ഇരട്ട ബോണ്ടും ബാക്കി ഒറ്റ ബോണ്ടുകളുമുള്ള ഒരു ഫാറ്റി ആസിഡാണ് മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റ്. ഇരട്ട ബോണ്ടുകൾ ഇല്ലാത്ത പൂരിത കൊഴുപ്പുകളിൽ നിന്നും ഒന്നിലധികം ഇരട്ട ബോണ്ടുകൾ അടങ്ങിയ പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകളിൽ നിന്നും ഇത് വ്യത്യസ്തമാണ്.
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ധാരാളം ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു, ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും കൊളസ്ട്രോൾ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാനും ഊർജത്തിൻ്റെ സ്ഥിരമായ സ്രോതസ്സ് നൽകാനുമുള്ള അവയുടെ കഴിവ് കാരണം ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ പ്രധാന ഘടകങ്ങളിലൊന്നായി ഇത് പലപ്പോഴും അറിയപ്പെടുന്നു.
ഒലിവ് ഓയിൽ, കനോല ഓയിൽ, എള്ളെണ്ണ തുടങ്ങിയ വിവിധ സസ്യ എണ്ണകൾ മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകളുടെ ഉറവിടങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. അവോക്കാഡോ, നട്‌സ് (ബദാം, നിലക്കടല, കശുവണ്ടി മുതലായവ), വിത്തുകൾ (സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ, മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ തുടങ്ങിയവ) മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകളുടെ മികച്ച ഉറവിടങ്ങളാണ്. എന്നിരുന്നാലും, മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾക്ക് ധാരാളം ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുണ്ടെങ്കിലും, സമീകൃതാഹാരത്തിൻ്റെ ഭാഗമായി അവ ഇപ്പോഴും മിതമായ അളവിൽ കഴിക്കണം എന്നത് ഓർത്തിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
1. ഹൃദയാരോഗ്യം
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പ് കഴിക്കുന്നത് മെച്ചപ്പെട്ട ഹൃദയാരോഗ്യവുമായി സ്ഥിരമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾക്ക് എൽഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു, സാധാരണയായി ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ എന്നറിയപ്പെടുന്നു. ഉയർന്ന അളവിലുള്ള എൽഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോൾ ധമനികളിൽ തടസ്സം സൃഷ്ടിക്കുകയും ഹൃദ്രോഗത്തിനും പക്ഷാഘാതത്തിനും ഇടയാക്കുകയും ചെയ്യും. എന്നിരുന്നാലും, മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾ എച്ച്ഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതായി കാണിക്കുന്നു, ഇത് നല്ല കൊളസ്ട്രോൾ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, ഇത് ആത്യന്തികമായി മൊത്തത്തിലുള്ള കൊളസ്ട്രോൾ നില മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.
കൂടാതെ, ജേർണൽ ഓഫ് ന്യൂട്രീഷനിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു പഠനം ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖമുള്ള സ്ത്രീകളിൽ ഹൃദയത്തിലേക്കുള്ള രക്തയോട്ടം കുറയുന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഒരു സാധാരണ ഹൃദയ താളം തകരാറായ ഏട്രിയൽ ഫൈബ്രിലേഷൻ സംഭവിക്കുന്നതിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ചു. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിലെ കൊഴുപ്പ് കഴിക്കുന്നതും ഏട്രിയൽ ഫൈബ്രിലേഷൻ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതും തമ്മിലുള്ള ബന്ധം ഫലങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
അതിനാൽ, മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യകരമായ കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ അളവ് നിലനിർത്താനും ഹൃദയ സംബന്ധമായ രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കും.
2. ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹ സാധ്യത കുറയ്ക്കുക
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പ് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, അതിനാൽ മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പ് കഴിക്കുന്നത് ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹത്തിനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കും. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പൂരിത കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണവുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണത്തിന് ഇൻസുലിൻ സംവേദനക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്താനും ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹ സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും കഴിയുമെന്ന് ഒന്നിലധികം പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.
ഈ ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാനും ഇൻസുലിൻ സംവേദനക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്താനും കഴിയും. കൂടാതെ, പ്രമേഹം തടയുന്നതിനും നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനുമുള്ള പ്രധാന ഘടകമായ ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാൻ മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾക്ക് കഴിയും.
3. ഭാരം നിയന്ത്രിക്കുക
ജനകീയ വിശ്വാസത്തിന് വിരുദ്ധമായി, ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ കൊഴുപ്പിന് ഗുണം ചെയ്യും. മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പ് ഒരു തരം കൊഴുപ്പാണെങ്കിലും, ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും ശരീരഭാരം കൂട്ടുന്നത് തടയാനും സഹായിക്കുന്നു. മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾ, മിതമായ അളവിൽ കഴിക്കുമ്പോൾ, യഥാർത്ഥത്തിൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും ശരീരഭാരം നിലനിർത്താനും സഹായിക്കും.
ഇത് പൂർണ്ണതയുടെയും സംതൃപ്തിയുടെയും വികാരങ്ങൾ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും അമിതമായ ഭക്ഷണ ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിനാലാകാം. കൂടാതെ, മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സ്ഥിരപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, അത് ആസക്തിയിലേക്കും അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിലേക്കും നയിച്ചേക്കാവുന്ന പെട്ടെന്നുള്ള സ്പൈക്കുകൾ തടയുന്നു. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സമയം പൂർണ്ണമായി അനുഭവപ്പെടാനും അനാരോഗ്യകരവും ഉയർന്ന കലോറിയുള്ളതുമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കും.
4. വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഗുണങ്ങൾ
ഹൃദ്രോഗം, പ്രമേഹം, സന്ധിവാതം എന്നിവയും അതിലേറെയും ഉൾപ്പെടെയുള്ള നിരവധി ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളുമായി വിട്ടുമാറാത്ത വീക്കം ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾക്ക് ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഗുണങ്ങളുണ്ട്, മാത്രമല്ല ശരീരത്തിലുടനീളം വീക്കം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുകയും നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര സംയുക്തങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കാനും അവ സഹായിക്കുന്നു, ഇത് ശരീരത്തിൻ്റെ സ്വാഭാവിക പ്രതിരോധത്തെ വീക്കം തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഒലിവ് ഓയിൽ, അവോക്കാഡോ, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് തുടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ചേർക്കുന്നത് വീക്കം ചെറുക്കാനും മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കും.
5. പോഷകങ്ങളുടെ ആഗിരണം വർദ്ധിപ്പിക്കുക:
ചില അവശ്യ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും കൊഴുപ്പ് ലയിക്കുന്നവയാണ്, അതായത് ശരീരത്തിന് കൊഴുപ്പ് ശരിയായി ആഗിരണം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾ വിറ്റാമിനുകൾ എ, ഡി, ഇ, കെ എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള ഈ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ ആഗിരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. മൃഗങ്ങളിൽ നടത്തിയ പഠനങ്ങളിൽ, മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾ എല്ലുകളെ കാൽസ്യം കാര്യക്ഷമമായി ആഗിരണം ചെയ്യാൻ പ്രാപ്തമാക്കുന്നു, ഇത് എല്ലുകളുടെ സാന്ദ്രമായ വളർച്ചയ്ക്കും ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് പോലുള്ള രോഗങ്ങൾക്കും കാരണമാകുന്നു. . നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിലൂടെ, മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യവും ക്ഷേമവും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിന് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് ഈ പ്രധാന പോഷകങ്ങൾ ഫലപ്രദമായി ആഗിരണം ചെയ്യാനും ഉപയോഗിക്കാനും കഴിയും.
6. മാനസികാവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുക
കൂടുതൽ മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾ കഴിക്കുന്നതും നിങ്ങളുടെ മാനസികാവസ്ഥയ്ക്ക് നല്ലതാണ്. തലച്ചോറിന് മികച്ച രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കാൻ അവശ്യ കൊഴുപ്പുകൾ ആവശ്യമാണ്, കൂടാതെ മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾ തലച്ചോറിൻ്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ആവശ്യമായ പോഷകങ്ങൾ നൽകുന്നു. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ പൂരിത കൊഴുപ്പിനെ മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നത് കോപത്തിൻ്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും ദൈനംദിന ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങളും വിശ്രമ ഊർജ്ജ ചെലവും വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും, അതായത് വിശ്രമിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ കൂടുതൽ കലോറി കത്തിക്കുന്നു.
ശരീരത്തിലെ ഡോപാമൈൻ സജീവമാക്കുന്നത് ഭാഗികമായി ഇതിന് കാരണമാകാം. സംതൃപ്തിയുടെയും സന്തോഷത്തിൻ്റെയും വികാരങ്ങൾ അനുഭവിക്കാൻ ഡോപാമൈൻ സജീവമാക്കണം, കൂടാതെ ഭക്ഷണത്തിലെ ഉയർന്ന അളവിലുള്ള പൂരിത കൊഴുപ്പ് തലച്ചോറിലേക്കുള്ള ഡോപാമൈൻ്റെ സന്തോഷ സിഗ്നലുകളെ തടയുന്നു. അതിനാൽ കൊഴുപ്പുള്ള മത്സ്യം, പരിപ്പ്, വിത്തുകൾ എന്നിവ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് നിങ്ങളുടെ തലച്ചോറിൻ്റെ ശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ മാനസികാരോഗ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.
പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകളെക്കുറിച്ച് അറിയുക
സസ്യ എണ്ണകൾ, വിത്തുകൾ, പരിപ്പ്, കൊഴുപ്പുള്ള മത്സ്യം എന്നിവയിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഒരു തരം ഭക്ഷണ കൊഴുപ്പാണ് പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പ്, സാധാരണയായി PUFA എന്നറിയപ്പെടുന്നത്. ഈ കൊഴുപ്പുകളിൽ ഒമേഗ -3, ഒമേഗ -6 തുടങ്ങിയ അവശ്യ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അവ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് സ്വന്തമായി ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ വീക്കം കുറയ്ക്കുന്നതിനും രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നതിനും ഹൃദയാരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിനും ഉള്ള കഴിവുകൾക്കായി വ്യാപകമായി പഠിക്കപ്പെടുന്നു. സാൽമൺ, ട്രൗട്ട്, മത്തി തുടങ്ങിയ കൊഴുപ്പുള്ള മത്സ്യങ്ങളിലും ഫ്ളാക്സ് സീഡുകൾ, ചിയ വിത്തുകൾ, വാൽനട്ട് എന്നിവയിലും ഇവ ധാരാളമുണ്ട്. മറുവശത്ത്, ഒമേഗ -6 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, അത്യന്താപേക്ഷിതമാണെങ്കിലും, മിതമായ അളവിൽ കഴിക്കണം, കാരണം അമിതമായ ഉപയോഗം വീക്കം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചില രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യുക
ഒലിവ് ഓയിൽ, അവോക്കാഡോകൾ, പരിപ്പ്, വിത്തുകൾ എന്നിവയിൽ സാധാരണയായി കാണപ്പെടുന്ന മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾ (MUFA) ആരോഗ്യകരമായ മറ്റൊരു കൊഴുപ്പാണ്. മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ "നല്ല" കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും "ചീത്ത" കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുകയും ആത്യന്തികമായി ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുമെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. കൂടാതെ, മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകളിൽ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ ധാരാളമുണ്ട്, ഇത് തലച്ചോറിൻ്റെ പ്രവർത്തനത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുകയും പ്രായവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട വൈജ്ഞാനിക തകർച്ച തടയാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അവോക്കാഡോകളിലും നട്‌സുകളിലും വിറ്റാമിൻ ഇ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യത്തിന് സഹായിക്കുന്ന വിവിധതരം ധാതുക്കളും ഫൈറ്റോകെമിക്കലുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ഒന്ന് മറ്റൊന്നിനേക്കാൾ മികച്ചതാണോ?
പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകളും മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകളും വരുമ്പോൾ, വ്യക്തമായ വിജയികളൊന്നുമില്ല, കാരണം രണ്ട് തരത്തിലുള്ള കൊഴുപ്പുകളും തനതായ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ നൽകുന്നു. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ പലതരം ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് മികച്ച ആരോഗ്യം നിലനിർത്തുന്നതിനുള്ള താക്കോലാണ്. പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ്, മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകളുടെ മിതമായ മിശ്രിതം ഉൾപ്പെടെയുള്ള ഒരു സമതുലിതമായ സമീപനം ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ആരോഗ്യകരമല്ലാത്ത പൂരിത കൊഴുപ്പുകളും ട്രാൻസ് ഫാറ്റുകളും ഈ ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക, ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുക, പരിപ്പ് കഴിക്കുക, കൊഴുപ്പുള്ള മത്സ്യം നിങ്ങളുടെ പ്രതിവാര ഭക്ഷണ പദ്ധതിയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുക.
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പിൻ്റെ മികച്ച ഉറവിടങ്ങളിൽ ചിലത് ഇവയാണ്:
● ഒലിവ്
● അവോക്കാഡോ
● ഒലിവ് ഓയിൽ
● ബദാം
● സാൽമൺ
● ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ്
● ചണവിത്തുകളും ചിയ വിത്തുകളും ഉൾപ്പെടെയുള്ള വിത്തുകൾ
● നിലക്കടല എണ്ണയും റാപ്സീഡ് ഓയിലും ഉൾപ്പെടെയുള്ള ഭക്ഷ്യ എണ്ണകൾ
● നിലക്കടലയും കശുവണ്ടിയും ഉൾപ്പെടെയുള്ള പരിപ്പ്
മൊത്തത്തിൽ, മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗമാണ്. വൈവിധ്യമാർന്നതും സമീകൃതവുമായ ഭക്ഷണ പദ്ധതിയുടെ ഭാഗമായി നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ചേർക്കുന്നതിലൂടെ, നമുക്ക് ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും കൊളസ്ട്രോൾ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാനും ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാനും കഴിയും.
അത് എടുത്തു പറയേണ്ടതാണ്ഒലിയോലെത്തനോളമൈഡ് (OEA), ഒമേഗ-9 മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡായ ഒലിക് ആസിഡിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞത്, സ്വാഭാവികമായി ഉണ്ടാകുന്ന ഫാറ്റി ആസിഡ് ഡെറിവേറ്റീവാണ്, ഇത് പ്രാഥമികമായി എൻഡോകണ്ണാബിനോയിഡുകൾ എന്നറിയപ്പെടുന്ന ലിപിഡ് തന്മാത്രകളുടെ വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്നു. ചെറുകുടൽ, കരൾ, ഫാറ്റി ടിഷ്യു എന്നിവയുൾപ്പെടെ ശരീരത്തിലെ വിവിധ ടിഷ്യൂകളിലാണ് ഇത് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്.
വിവിധതരം ശാരീരിക പ്രക്രിയകളെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ OEA നിർണായക പങ്ക് വഹിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് വിശപ്പ്, ശരീരഭാരം, ലിപിഡ് മെറ്റബോളിസം, വീക്കം, വേദന ധാരണ, ന്യൂറോപ്രൊട്ടക്ഷൻ, ഹൃദയാരോഗ്യം.
ചോദ്യം: പ്രതിദിനം എത്രമാത്രം മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പ് കഴിക്കണം?
A: അമേരിക്കൻ ഹാർട്ട് അസോസിയേഷൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത് ദിവസേനയുള്ള കൊഴുപ്പ് ഉപഭോഗത്തിൻ്റെ ഭൂരിഭാഗവും മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ്, പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകളിൽ നിന്നായിരിക്കണം. വ്യക്തിഗത കലോറി ആവശ്യകതകൾക്ക് അനുസൃതമായി ഈ ആരോഗ്യകരമായ ഓപ്ഷനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണത്തിലെ പൂരിത കൊഴുപ്പുകളും ട്രാൻസ് ഫാറ്റുകളും മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക.
ചോദ്യം: നിലവിലുള്ള ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളുള്ള വ്യക്തികൾക്ക് മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾ കഴിക്കാമോ?
ഉ: തീർച്ചയായും! പ്രമേഹം അല്ലെങ്കിൽ മെറ്റബോളിക് സിൻഡ്രോം ഉള്ള വ്യക്തികൾക്ക് മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾ പ്രയോജനകരമാണ്, കാരണം അവ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാനും ഇൻസുലിൻ സംവേദനക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കും. എന്നിരുന്നാലും, വ്യക്തിഗതമാക്കിയ ഭക്ഷണ ഉപദേശത്തിനായി ഒരു ഹെൽത്ത് കെയർ പ്രൊഫഷണലുമായി ബന്ധപ്പെടാൻ എപ്പോഴും ശുപാർശ ചെയ്യപ്പെടുന്നു.
നിരാകരണം: ഈ ലേഖനം പൊതുവായ വിവരങ്ങൾക്ക് മാത്രമുള്ളതാണ്, അത് ഏതെങ്കിലും മെഡിക്കൽ ഉപദേശമായി കണക്കാക്കരുത്. ചില ബ്ലോഗ് പോസ്റ്റ് വിവരങ്ങൾ ഇൻറർനെറ്റിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്, അവ പ്രൊഫഷണലല്ല. ലേഖനങ്ങൾ അടുക്കുന്നതിനും ഫോർമാറ്റ് ചെയ്യുന്നതിനും എഡിറ്റ് ചെയ്യുന്നതിനും മാത്രമേ ഈ വെബ്‌സൈറ്റിന് ഉത്തരവാദിത്തമുള്ളൂ. കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾ കൈമാറുന്നതിൻ്റെ ഉദ്ദേശ്യം നിങ്ങൾ അതിൻ്റെ വീക്ഷണങ്ങളോട് യോജിക്കുന്നുവെന്നോ ഉള്ളടക്കത്തിൻ്റെ ആധികാരികത സ്ഥിരീകരിക്കുന്നുവെന്നോ അർത്ഥമാക്കുന്നില്ല. ഏതെങ്കിലും സപ്ലിമെൻ്റുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യ പരിപാലന വ്യവസ്ഥയിൽ മാറ്റങ്ങൾ വരുത്തുന്നതിന് മുമ്പ് എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു ആരോഗ്യ പരിരക്ഷാ പ്രൊഫഷണലുമായി ബന്ധപ്പെടുക.
പോസ്റ്റ് സമയം: ഒക്ടോബർ-13-2023
